Festivales culinarios en la Riviera Maya y la Grand Costa Maya
La Riviera Maya y la Grand Costa Maya tienen restaurantes y platillos propios de sobra, y a lo largo del año también reciben festivales culinarios donde chefs, cocineras tradicionales, foodies y viajeros se encuentran alrededor de los sabores de Quintana Roo. Estos son los tres que conviene conocer.
Riviera Maya Wine & Food Festival
Su nombre completo es Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival y lo fundó David Amar en 2012 como escaparate de la alta cocina y la cultura del vino. Cada edición reúne a chefs, sommeliers y enólogos de México y del extranjero durante varios días de cenas de varios tiempos, catas guiadas y demostraciones de cocina repartidas entre resorts de Cancún y la Riviera Maya. Algunos de los mejores momentos ocurren al aire libre: ha habido cenas de clausura servidas sobre la arena en Playa del Carmen, con música en vivo y baile hasta tarde.
El festival suma una docena de ediciones entre Cancún-Riviera Maya y la Ciudad de México, y las más recientes se han celebrado en la capital. Las fechas de la siguiente edición se anuncian en su sitio oficial, así que revísalo antes de planear un viaje alrededor de él.
Festival Gastronómico del Caribe Mexicano
El Festival Gastronómico del Caribe Mexicano es la fiesta que el propio estado dedica a su cocina tradicional. Lo organiza el Comité de Fomento a la Gastronomía de Quintana Roo junto con la Secretaría de Turismo estatal (SEDETUR) y el municipio anfitrión, y participan los doce destinos del Caribe Mexicano con sus propias cocineras y cocineros. El corazón del fin de semana es la Kermés del Caribe Mexicano, una gran feria al aire libre donde pruebas, puesto por puesto, platillos del mar y de la selva. A un lado, la Isla del Ingrediente Invitado se dedica a un solo ingrediente, desde cómo se produce hasta cómo cocinarlo, y en el Tianguis del Mayab se venden productos directos de los agricultores locales. Talleres, charlas y música y danza regionales completan el programa.
El festival cambia de sede cada año. Empezó en Cancún en 2022, siguió en Playa del Carmen en 2023 y en Puerto Morelos en 2024, cuando el ingrediente invitado fue el jurel. La cuarta edición, en el parque central de Bacalar en marzo de 2025, puso a la piña en el centro y reunió a más de 7,500 visitantes. La quinta se realizó en Cozumel el 21 y 22 de febrero de 2026, con el coco como ingrediente invitado. Las ediciones recientes han caído en febrero o marzo; el calendario de eventos de SEDETUR es el lugar para estar al pendiente de la próxima sede.
Festival de la Langosta (Punta Allen, Tulum)
Si lo tuyo son los mariscos, este es tu festival. El Festival de la Langosta celebra la langosta de Punta Allen, el pueblo pesquero en la punta de la Reserva de la Biosfera de Sian Ka’an, donde la cooperativa local se ha ganado fama por su pesca sustentable. Lo organiza la Secretaría de Turismo de Quintana Roo con el gobierno municipal de Tulum y la cooperativa, y se ha celebrado en agosto, en plena temporada de langosta. La edición 2025, la tercera, fue del 15 al 17 de agosto: arrancó en la explanada del Palacio Municipal de Tulum y siguió en Punta Allen, con un concurso de platillos de langosta entre cocineros locales, un mercado de mariscos frescos, clases de cocina y música en vivo, todo con entrada libre. Langosta a la parrilla en la playa, ceviche de langosta, tacos de langosta: llega con hambre.
Los festivales culinarios del Caribe Mexicano son el camino más corto a la mesa de la región: sabores locales e internacionales lado a lado, y los cocineros ahí mismo para contarte qué estás comiendo.
