La gastronomía de Puerto Morelos: mariscos y tradición mexicana
Puerto Morelos es un pueblo pesquero pequeño en la Riviera Maya, conocido por su playa y su arrecife, y cada vez más por lo que llega a la mesa. La gastronomía de Puerto Morelos se construye sobre el mar: las lanchas salen por la mañana y la pesca del día ya está en las cocinas a la hora de la comida. Súmale los platillos tradicionales mexicanos de los restaurantes familiares alrededor de la plaza y tienes una escena gastronómica que merece un viaje por sí sola. Esta es una guía de lo que vale la pena pedir y dónde encontrarlo.
1. Mariscos frescos: del mar a tu mesa
Todo empieza con los pescadores. Puerto Morelos conserva su identidad de puerto en activo, así que lo más probable es que los mariscos del menú hayan llegado ese mismo día: camarón, pulpo, langosta, caracol y el pescado del día, a la parrilla, frito o crudo.
El platillo que verás en todas partes es el ceviche: pescado o mariscos frescos curados en jugo de limón y mezclados con jitomate, cebolla, cilantro y aguacate. Cada restaurante tiene su versión, y compararlas es la mitad de la diversión.
2. Tacos de pescado y mariscos
Los tacos de pescado son el clásico de diario del pueblo: tortillas de maíz, pescado capeado o a la parrilla, y una variedad de salsas y complementos para armar cada taco a tu gusto.
La Sirena, en el segundo piso sobre los locales de la plaza principal, es un buen punto de partida. Sus tacos de pescado llevan mero capeado y una ensalada de col con limón y chile; también hay tacos de camarón, y el menú tiene opciones vegetarianas de verdad.
3. Ceviche y cocteles de mariscos
El ceviche y los cocteles de mariscos son básicos en los restaurantes y bares de playa de la costa, y van bien con el escenario: una mesa frente al agua, una bebida fría y un plato de camarón o pulpo bañado en limón.
El ceviche mixto es el favorito de todos: normalmente camarón, pescado, pulpo y calamar en jugo de limón fresco, servido con totopos crujientes. Con una cerveza bien fría es una comida ligera que aun así se siente como un gusto.
4. Langosta fresca: un manjar caribeño
La langosta es lo más indulgente del menú local. Suele prepararse a la parrilla con mantequilla de ajo, aunque algunas cocinas la bañan en salsas tropicales, y muchos restaurantes sirven langosta que llegó ese mismo día.
El Merkadito, un restaurante de mariscos y club de playa sobre la avenida costera cerca del faro, es un buen lugar para pedirla. Comes con la playa enfrente y la línea del arrecife en el horizonte.
5. Sopa de mariscos: un caldo que revive
La sopa de mariscos es el platillo al que los locales recurren después de un día largo (o de una noche larga). Un caldo sustancioso cargado de camarón, pulpo, almejas y pescado, cocido con verduras y especias de la región. Llena, reconforta y sabe a receta de casa.
La mayoría de las marisquerías del pueblo la tienen en el menú; búscala como sopa o caldo de mariscos.
6. Cocina tradicional mexicana: sabores auténticos
Los mariscos serán la estrella, pero Puerto Morelos también hace bien los clásicos. Tacos al pastor, enchiladas y tamales aparecen en los restaurantes familiares alrededor de la plaza, con recetas de casa y productos de la región.
Si después quieres algo más creativo, John Gray’s Kitchen, a una cuadra al norte de la plaza, cocina platillos internacionales con ingredientes locales y un acento mexicano, en un jardín con buena coctelería para acompañar.
7. Cocina internacional con toques locales
La cocina internacional también tiene su lugar aquí, casi siempre con un giro caribeño. Muchos restaurantes en la playa y dentro de los resorts mezclan sabores de otras partes con lo que dan el mercado local y las lanchas de pesca.
Tanino’s es el ejemplo que todos mencionan: un menú de inspiración mediterránea con pastas, ceviches y carpaccios, pescados y carnes a la parrilla, respaldado por una carta de vinos larga y música en vivo en un jardín a una cuadra de la plaza.
8. Postres y dulces tradicionales
Deja espacio para el postre. El flan de coco, cremoso y hecho con coco recién rallado, es un favorito local, y también encontrarás pastel de tres leches y helados artesanales de frutas tropicales como mango, piña y maracuyá.
Búscalos en la carta de postres de los restaurantes alrededor de la plaza.
9. Bebidas refrescantes: margaritas, mezcal y más
Una comida junto al mar pide una buena bebida, y en Puerto Morelos sobran opciones: margaritas clásicas, cocteles con mezcal, mojitos de maracuyá y cerveza artesanal local.
Unico Beach, un club de playa de acceso libre en la costa del pueblo, es conocido por sus cocteles caribeños, que saben mejor en un camastro frente al mar. Algunos bares del pueblo también organizan degustaciones de tequila y mezcal, una forma fácil de aprender a distinguirlos.
