Gastronomía en Costa Mujeres
Costa Mujeres es conocida por sus playas largas y tranquilas, pero también se come muy bien. Mariscos frescos, cocina tradicional mexicana y las cocinas internacionales de los resorts conviven en la misma franja de costa al norte de Cancún. Aquí te contamos qué platillos y qué lugares vale la pena buscar en Costa Mujeres.
1. Mariscos frescos: del mar a la mesa
Frente al Caribe, Costa Mujeres sirve algunos de los mariscos más frescos que vas a encontrar. Camarón, pulpo y calamar, junto con pescados locales como el pargo y el mero, son la base de muchos platillos tradicionales de la zona.
La estrella es el ceviche: pescado crudo curado en jugo de limón con cilantro, cebolla y tomate, fresco y limpio, el Caribe en un plato. Dos lugares en la carretera a Punta Sam, Mar-Bella Fish Market y Flamingos Seafood Kitchen, se han ganado su fama con mariscos preparados de forma sencilla, para que la frescura hable por sí sola.
2. Tacos de pescado y mariscos: un clásico de la costa
Los tacos de pescado son lo que no te puedes saltar. Pescado fresco, ligeramente capeado o a la parrilla, en tortilla de maíz con col, salsa de chipotle y aguacate: crujiente, fresco y un poco picante, todo en un bocado.
Restaurantes y puestos callejeros de la zona tienen cada uno su versión. Un nombre conocido es El Mero Mero, una marisquería de Cancún donde los tacos de camarón y de pescado llegan con salsas caseras que hacen difícil no pedir una segunda ronda.
3. Cocina tradicional mexicana con toques contemporáneos
Aquí mandan los mariscos, pero la comida tradicional mexicana también está en todas partes, muchas veces reinterpretada con mano contemporánea. Tamales, mole y tacos al pastor aparecen en muchas cartas, hechos con ingredientes locales y emplatados con más cuidado del que suelen recibir los clásicos.
Busca platillos como el mole negro con pato o la cochinita pibil, el cerdo de la Península de Yucatán cocinado lentamente envuelto en hoja de plátano y servido con cebolla morada encurtida y tortillas recién hechas. Son la prueba de lo bien que viajan las recetas de siempre a una cocina moderna.
4. Influencia internacional en la gastronomía de Costa Mujeres
El auge de los resorts de lujo, y los chefs internacionales que llegaron con ellos, le ha dado a Costa Mujeres una oferta muy amplia de cocina del mundo. Los restaurantes de alta gama dentro de los resorts combinan técnicas globales con ingredientes locales: sushi con pescado del Caribe o una parrilla argentina con muy buenos cortes.
Si quieres ir más lejos, una de las cocinas más celebradas de la región es Le Chique, en el Azul Beach Resort Riviera Cancun, en Puerto Morelos, al sur de Cancún. Su menú degustación usa técnicas modernistas para convertir ingredientes locales en algo sorprendente y divertido. Queda a un buen trecho de Costa Mujeres, pero el viaje se recuerda.
5. Postres y dulces tradicionales
Si te gusta lo dulce, los postres de la región te van a conquistar. El flan de coco es uno de los favoritos, una versión tropical del flan mexicano de siempre. También vas a encontrar dulce de papaya y pay de queso con guayaba, dos buenas formas de cerrar una comida.
Para algo más fresco, busca un carrito de paletas en la playa. Las hacen con fruta local como mango, piña o guanábana, justo lo que pide una tarde de sol en Costa Mujeres.
6. Experiencia gourmet en los resorts todo incluido
Muchos de los resorts todo incluido de Costa Mujeres han llevado su cocina a nivel gourmet, con restaurantes a la carta que te permiten cenar distinto cada noche sin salir del hotel. TRS Coral Hotel, por ejemplo, va de la cocina italiana y argentina a la japonesa, la tailandesa y la india en sus distintos restaurantes.
La mayoría de estos resorts también atiende a veganos, vegetarianos y huéspedes con restricciones alimentarias, para que en la mesa todos coman bien.
7. Cocteles tropicales: el sabor del Caribe en una copa
Ninguna comida frente a la playa está completa sin un coctel. El mojito, con ron, hierbabuena fresca y limón, es el clásico de la zona, pero prueba también algo menos esperado: un mezcalito, con mezcal, limón y naranja, o un daiquiri de mango.
Muchos bares de Costa Mujeres preparan cocteles de autor con ingredientes locales como maracuyá, piña y coco, y la diferencia se nota en la copa.
